Benjamin Dellile
Originaire de la Capelle –Masmolène , ce jeune chef gardois a fait ses armes chez Jérôme Nutile à Collias , puis au Lisita et à l’annexe à Nîmes. Depuis2002, il est le chef du restaurant Le comptoir du 7 à Uzès. Il élabore des menus à partir de produits locaux et de saisons.
Benjamin s’est installé à Vallabrix et habite avec sa famille en face l’ancienne cave coopérative.